2010-5-6

Menuen den 6. maj 2010:

• SCAMBI ORIENTALI: En gryde sættes over med olie og et par hakkede fed hvidløg. Saittella (lyn = chilli) og en hakket tomat tilsættes (mest for farvens skyld). 1 kg store kinesiske rejer og et halvt glas hvidvin puttes i. Hvis rejerne er med hoved og sort streg tages dette af. Rigelig varme indtil de bliver røde.

• BRUSCHETTA CON POMODORO.

• PASTA CON RICOTTA & SPINACI: 500g frisk ricotta i en dyb skål. 1 kg frisk spinat koges til det er mørt (5-10 minutter afhængig af friskhed og størrelse). Når den kogte sninat er afkølet, blandes den i ricottaen.

• FETTINE DI VITELLO ALLA PIZZAIOLA. Tynde skiver af kalveculotte (flækkede dobbelte) sauteres med oregano på en pande med olie, tomater og lidt salt.

• ASPARGI AL BURRO

• PATATE NOVELLE RIPASSATE AL BURRO.

• INSALATE VERDE MISTA.

Kaffen var den italienske færdigmalede vacuumpakkede "SAQUELLA", gusto forte,købt i COOP Sulmona og lavet i mokkakande.