Menuen den 6. maj 2010:
SCAMBI ORIENTALI: En gryde sættes over med olie og et par hakkede fed hvidløg. Saittella (lyn = chilli) og en hakket tomat tilsættes (mest for farvens skyld). 1 kg store kinesiske rejer og et halvt glas hvidvin puttes i. Hvis rejerne er med hoved og sort streg tages dette af. Rigelig varme indtil de bliver røde.
BRUSCHETTA CON POMODORO.
PASTA CON RICOTTA & SPINACI: 500g frisk ricotta i en dyb skål. 1 kg frisk spinat koges til det er mørt (5-10 minutter afhængig af friskhed og størrelse). Når den kogte sninat er afkølet, blandes den i ricottaen.
FETTINE DI VITELLO ALLA PIZZAIOLA. Tynde skiver af kalveculotte (flækkede dobbelte) sauteres med oregano på en pande med olie, tomater og lidt salt.
ASPARGI AL BURRO
PATATE NOVELLE RIPASSATE AL BURRO.
INSALATE VERDE MISTA.
Kaffen var den italienske færdigmalede vacuumpakkede "SAQUELLA", gusto forte,købt i COOP Sulmona og lavet i mokkakande.